En el corazón de Irapuato, Araceli Flores y su familia han convertido su pasión por el mezcal en un próspero emprendimiento que ilumina los paladares de quienes buscan experiencias únicas.
Con dos años en la escena emprendedora, su marca, "Luz de Día", logró fusionar el mezcal y la cannabis, al crear su bebida especial.
“Tenemos un mezcal especial, que está hecho con la planta de marihuana, tiene olor y sabor pero no provoca ningún efecto relacionada con ésta”, agregó Flores.
Su destilería es un relato de dedicación, tradición y sabores auténticos, donde no sólo cuentan con el mezcal especial con cannabis, sino que también tienen una lista con una gran variedad de sabores.
Este mezcal es delicadamente equilibrado, con matices suaves de madera, notas dulces de agave cocido y un final inigualablemente ahumado.
En una entrevista reveladora, Flores comparte los desafíos de iniciar este viaje, destacando las complejidades de las regulaciones sanitarias y la artesanía detrás de cada gota de mezcal. "La marca se llama Luz de Día, y trabajamos con el agave cupreata, una especie endémica de Michoacán y Guerrero que tarda alrededor de ocho años en estar listo para destilar", comparte Araceli. Este agave, con su sabor distintivo, se convierte en la columna vertebral de sus productos.
La primera presentación de "Luz de Día" en la XXVIII Edición de la Expo Agroalimentaria Guanajuato fue emocionante para la familia Flores: "Ver a tanta gente de distintos lugares del país y del mundo disfrutando de nuestros productos fue realmente emocionante", explicó.
El portafolio de "Luz de Día" no se limita a mezcales tradicionales. Adriana Puentes, parte esencial del equipo, detalla las opciones de mezcales con sabores frutales, conocidos como "abocados", con un contenido de alcohol del 18%. Desde piña colada hasta tamarindo, ofrecen una gama diversa para todos los gustos.
Adriana aconseja cómo disfrutar mejor de sus creaciones: "Para consumir los mezcales destilados, recomendamos acompañarlos con sal de gusano o fruta, mientras que en el caso de los mezcales de sabor solo deben estar fríos y disfrutarlos sin más".
Si deseas explorar esta fusión única de tradición, creatividad y autenticidad, "Luz de Día" ofrece servicio a domicilio.
"Para comprar, pueden hacer el pedido por Whatsapp al número 462-369-15-38 o enviar un mensaje a nuestras redes sociales como Luz de Día Mezcalería, y se entrega al domicilio que se requiera", invita Flores.
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